طريقة تحضير الزبادي بالفواكه للأطفال بخطوات بسيطة

مع قرب شهر رمضان، تحرص كثير من الأسر على تجهيز المطبخ بوصفات صحية واقتصادية تناسب أجواء الشهر الكريم، خاصة مع زيادة استهلاك منتجات الألبان على مائدة السحور. ويُعد الزبادي من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها السفرة الرمضانية، لما له من فوائد في تهدئة المعدة وتخفيف الشعور بالعطش أثناء الصيام.

طريقة نجلاء الشرشابي لتحضير الزبادي البيتي

وفي هذا السياق، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتحضير الزبادي البيتي، سواء السادة أو بالفواكه، بخطوات بسيطة تضمن قوامًا متماسكًا وطعمًا مميزًا، دون الحاجة إلى ماكينة خاصة، ليكون خيارًا صحيًا وآمنًا لكل أفراد الأسرة خلال الشهر الكريم.

المكونات الأساسية

• كيلو لبن (حليب).
• ملعقة كبيرة أو ملعقتان من الزبادي الجاهز (كخميرة).

خطوات التحضير

أولاً: تدفئة اللبن

يُسخن اللبن على نار هادئة حتى يصبح دافئًا فقط، بدرجة حرارة قريبة من “دمعة العين”، مع الحذر من أن يكون ساخنًا أكثر من اللازم حتى لا تتأثر البكتيريا النافعة الموجودة في الخميرة.

ثانيًا: إضافة الخميرة

يُضاف الزبادي الجاهز إلى اللبن الدافئ ويُقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط، ويمكن استخدام الخلاط للحصول على قوام ناعم وكريمي وضمان توزيع الخميرة بشكل متساوٍ.

ثالثًا: التحضير بالأكواب

يُصب الخليط في أكواب أو طواجن صغيرة تمهيدًا لمرحلة التخمير.

طريقة عمل الزبادي بالفواكه

لإضافة نكهة مميزة خاصة للأطفال، يمكن وضع ملعقة كبيرة من المربى أو قطع الفاكهة الطازجة في قاع الأكواب قبل صب خليط اللبن والزبادي، للحصول على طبقة فواكه لذيذة في الأسفل.

طريقة التخمير بدون ماكينة

• تُرص الأكواب في صينية تحتوي على ماء دافئ.
• يُسخن الفرن مسبقًا ثم يُطفأ.
• توضع الصينية داخل الفرن الدافئ لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتماسك الزبادي ويأخذ قوامه المعروف.

نصائح مهمة لنجاح الوصفة

• التأكد من أن اللبن دافئ وليس ساخنًا جدًا.
• عدم تحريك الأكواب أثناء فترة التخمير.
• يُحفظ الزبادي في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام.

اقرأ أيضًا: 

بالبستاشيو والسبانخ، 10 خلطات سحرية للسمبوسة بين الحلو والحادق في رمضان